14/06/2024 06:37:42 PM
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Temporada de nectarinas: contenido nutricional y curiosidades

Con un 89% de contenido de agua, las nectarinas son una excelente opción para mantenerse hidratado, especialmente durante los calurosos meses de verano. Además, la vitamina C y el betacaroteno en las nectarinas promueven la producción de colágeno , manteniendo la piel saludable y protegida contra los daños causados ​​por los rayos UV.

Las nectarinas al aportar vitamina C y otros antioxidantes fortalecen el sistema inmunológico , ayudando al cuerpo a combatir las infecciones.

Nectarinas, composición nutricional por 100 g

Calorías: 44 g
Grasas: 0,3 g
Sodio: 0 mg
Hidratos de carbono: 9 g
Fibra alimentaria: 1,7 g
Azúcares: 8 g
Proteínas: 1,1 g
Proteínas, (0,6 g)
calcio, (8 mg)
Potasio, (260 mg)
Vitamina A (83,3 microgramos/ug)
Vitamina C, (37 mg)
Vitamina E, (0,5 mg)
Vitamina B1, (0,03 mg)
Vitamina B2, (0,05 mg)
Vitamina B3 (1 mg)
Vitamina C, (8 mg)
Magnesio, (9 mg)
Hierro , (0,4 mg)
Fósforo, (22 mg) Selenio, (1 mcg)
Zinc (0,1 mg)

Historia y origen de la nectarina

La nectarina , una fruta de piel lisa y brillante, comparte un origen común con el melocotón , remontándose a más de 2.000 años en la historia, se sabe se cultivaron por primera vez en China y también en la antigua Persia, Grecia y Roma.

Aunque a menudo se considera una mutación natural del melocotón, en la actualidad se considera que es un tipo de melocotón pero sin pelusa . Su origen exacto sigue siendo incierto. Originaria de Asia Central, se cree que fue llevada a Europa a través de la Ruta de la Seda.

Los romanos jugaron un papel crucial en su difusión por el continente europeo, donde fue apreciada por su sabor y textura única . La primera mención documentada de la nectarina en Inglaterra data de 1616, lo que destaca su presencia en los jardines europeos desde hace siglos.

¿Cuándo es la temporada de nectarinas en España?

En España, la temporada de nectarinas se extiende principalmente desde finales de primavera hasta finales de verano , abarcando los meses de mayo a septiembre. Este período puede variar ligeramente dependiendo de la región y las condiciones climáticas específicas de cada año.

Durante estos meses, las nectarinas alcanzan su punto óptimo de maduración y sabor, ofreciendo una fruta jugosa y dulce perfecta para consumir fresca o en diversas preparaciones culinarias.

Zonas de producción de nectarina en España

España es uno de los principales productores de nectarinas en Europa , con regiones como Andalucía, Murcia y Cataluña destacándose en su cultivo.

Estas zonas ofrecen las condiciones climáticas ideales, con veranos cálidos y suelos bien drenados, que son esenciales para el desarrollo óptimo de esta fruta.

En Andalucía, las provincias de Sevilla y Almería  son conocidas por sus extensos huertos de nectarinas, mientras que en Murcia , la producción se concentra en el Valle del Guadalentín . Cataluña, especialmente en la comarca del Segrià, también es un área de producción importante, aprovechando su clima mediterráneo para cultivar variedades de alta calidad.

Consumo y conservación adecuada de la nectarina

El consumo de nectarinas es muy popular durante su temporada, ya que esta fruta no solo es deliciosa sino también nutritiva. Rica en vitaminas A y C, potasio y fibra, es ideal para una dieta saludable.

Para conservar adecuadamente las nectarinas , es recomendable mantenerlas a temperatura ambiente hasta que maduren completamente. Una vez maduras, deben guardarse en el refrigerador para prolongar su frescura, pero es preferible consumirlas dentro de una semana .

Si se desea almacenar por más tiempo, pueden congelarse, preferiblemente en trozos y con un poco de azúcar para mantener su sabor y textura.

Curiosidades sobre la nectarina

Las nectarinas, además de ser deliciosas y nutritivas, están rodeadas de curiosidades fascinantes que quizás no conocías. Aquí te comparto algunas de ellas:

Origen Mitológico : El nombre «nectarina» proviene de la palabra «néctar», que en la mitología griega era el alimento de los dioses. Esta fruta, con su sabor dulce y jugoso, ciertamente hace honor a su nombre divino​ ( Kids Fruit )​.
Relación con las Rosas: Las nectarinas pertenecen a la familia Rosaceae, la misma que las rosas. Esta conexión botánica es sorprendente y refleja la diversidad de esta familia de plantas ( Kids Fruit ).
Variedades y Colores : Existen muchas variedades de nectarinas, que pueden tener pulpa de diferentes colores, incluyendo amarillo, rojo y blanco. Cada variedad ofrece un sabor y una textura única, adaptándose a diversos gustos y usos culinarios.
Similitud con los melocotones : Las nectarinas son una variante del melocotón, la principal diferencia es que las nectarinas tienen la piel lisa mientras que los melocotones tienen una piel aterciopelada. Además, las nectarinas suelen tener un sabor más intenso y ácido.
Cultivo en climas diversos: Las nectarinas pueden crecer en una variedad de climas, tanto cálidos como templados. Esto ha permitido su cultivo en numerosas regiones alrededor del mundo, desde China, su lugar de origen, hasta países como España, Italia y Estados Unidos. 
Alto Contenido de agua : Con un alto contenido de agua, las nectarinas son una excelente opción para mantenerse hidratado, especialmente durante los calurosos meses de verano. Esta característica también contribuye a su frescura y jugosidad.

Maduración rápida : Las nectarinas maduran rápidamente a temperatura ambiente. Si se compran un poco firmes, pueden dejarse fuera del refrigerador durante unos días para que alcancen su punto óptimo de dulzura y sabor.
Fragancia distintiva: Cuando están maduras, las nectarinas emiten un aroma dulce y fragante, lo cual es un buen indicador de que están listas para ser consumidas. Este aroma distintivo las hace aún más atractivas​ ( Facts.net )​.
No necesitan pelarse : A diferencia de otras frutas, las nectarinas no requieren pelarse debido a su piel lisa y fina, lo que facilita su consumo directo. Esto las convierte en una opción conveniente y rápida para disfrutar como snack.
Beneficios nutricionales : Las nectarinas son bajas en calorías y ricas en vitaminas A y C, así como en fibra dietética. Estos nutrientes ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud de la piel y facilitar la digestión, haciendo de las nectarinas una adición saludable a cualquier dieta.

Estas curiosidades no solo realzan la fascinante historia de la nectarina, sino que también subrayan su versatilidad y valor nutritivo, invitándonos a disfrutar de está una fruta tan especial de múltiples maneras.

Usos en la cocina de la nectarina

La versatilidad de la nectarina en la cocina es notable. Se puede disfrutar fresca, directamente como un tentempié saludable , o incorporada en una variedad de recetas tanto dulces como ensaladas .

En ensaladas, combina perfectamente con quesos suaves y frutos secos, aportando un toque dulce y jugoso. Las nectarinas también son excelentes en postres como t artas,  compotas y helados , realzando su sabor con su textura firme y su dulzura natural.

En preparaciones saladas, se pueden utilizar en salsas para carnes o en platos agrícolas que fusionan sabores frescos y exóticos. Incluso en bebidas, las nectarinas son protagonistas, estacando en batidos, jugos y cócteles.

En definitiva, la nectarina, con su rica historia y múltiples beneficios, es una fruta que ha sabido ganarse un lugar especial en la gastronomía mundial. Desde sus orígenes en Asia Central hasta su consolidación en Europa, su evolución ha permitido el desarrollo de diversas variedades que se adaptan a distintos climas y terrenos.

En España, su producción es significativa, contribuyendo a la oferta de frutas frescas durante el verano. Su conservación adecuada y su versatilidad en la cocina la hacen una opción ideal para quienes buscan incorporar alimentos saludables y deliciosos en su dieta.

La nectarina, sin duda, es mucho más que una simple fruta ; es un tesoro gastronómico que continúa deleitando paladares en todo el mundo. Si te ha gustado el artículo compártelo en tus redes sociales y déjanos un comentario con tu opinión.