21/07/2024 11:26:51 PM
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Descubre las diferencias entre higos y brevas: nutrientes y propiedades

Las brevas son los primeros frutos de la temporada, recogidos a principios del verano (mayo-junio), mientras que los higos se cosechan a finales del verano (agosto-septiembre).

La distancia temporal entre ambas cosechas, de aproximadamente 8 a 10 meses, es lo que da lugar a la expresión. Así, cuando algo sucede «de higos a brevas», se hace referencia a que pasa con muy poca frecuencia.

¿Qué son los higos y sus diferencias con las brevas?

Los higos y las brevas son frutos del mismo árbol, la higuera (Ficus carica), pero se cosechan en diferentes épocas y presentan características distintivas. Las brevas son los primeros frutos de la higuera, recogidos a principios del verano, generalmente en junio. Son más grandes, con una piel más gruesa y menos propensa a agrietarse.

Por su parte, los higos se recogen entre agosto y septiembre. Además, tampoco comparten el color ni el sabor. Las brevas son de color morado y de un tamaño mayor que el de los higos, que son verdes y más dulces. En lo que sí coinciden ambas frutas es en los beneficios para la salud que aportan a sus consumidores​.

Contenido nutricional por 100 g de los higos

Los higos frescos presentan el siguiente contenido nutricional por cada 100 gramos:

Energía: 85 kcal
Proteínas: 1,2 g
Lípidos totales: Trazas
Hidratos de carbono: 16 g
Fibra: 2,5 g
Agua: 80,3 g
Calcio: 38 mg
Hierro: 0,6 mg
Magnesio: 20 mg
Potasio: 270 mg
Fósforo: 22,5 mg
Vitamina C: 2 mg
Vitamina A (equivalentes de retinol): 8 µg
Vitamina B6: 0,11 mg
Tiamina: 0.06 mg
Riboflavina: 0,05 mg
Equivalentes de niacina: 0,5 mg

Consulta la tabla de higos completa aquí.

Historia de los higos

Los higos tienen una larga historia que se remonta a miles de años. Fueron una de las primeras plantas cultivadas por el ser humano, con evidencia de su cultivo desde el 9400 a.C. en el valle del Jordán.

Los higos se mencionan en la Biblia, por ejemplo:

 

1 Reyes 4:25: «Judá e Israel vivían seguros, cada uno bajo su vid y bajo su higuera, desde Dan hasta Beerseba, todos los días de Salomón»​ (Bible Study Tools)​.

Jeremías 24:2-3: «Una cesta tenía higos muy buenos, como los primeros frutos, y la otra cesta tenía higos muy malos, que no se podían comer de tan malos que eran. Y el Señor me dijo: ‘¿Qué ves, Jeremías?’ Y dije: ‘Higos; los buenos, muy buenos; y los malos, muy malos, que no se pueden comer de tan malos que son'»​ ,

Mateo 21:19: «Y viendo una higuera cerca del camino, se acercó a ella y no encontró nada en ella sino solo hojas, y le dijo: ‘Nunca más nazca de ti fruto’. Y al instante la higuera se secó»​ 

En la antigüedad, los higos eran apreciados no solo por su sabor, sino también por sus propiedades medicinales. Los romanos los consideraban un manjar y un símbolo de prosperidad. 

Estacionalidad y cultivo en España

En España, las brevas se cosechan en junio y julio, mientras que los higos se recogen de agosto a septiembre. El clima mediterráneo es ideal para el cultivo de higueras, que requieren veranos calurosos y secos para prosperar. Las principales regiones productoras de higos en España incluyen Andalucía, Extremadura y las Islas Baleares​.

Propiedades de los higos

Alto contenido en fibra

Los higos son una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento. La fibra también contribuye a mantener niveles saludables de colesterol en la sangre​,

Ricos en antioxidantes

Contienen compuestos antioxidantes como los flavonoides y los polifenoles, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y enfermedades cardíacas​ (Dr. Axe)​.

Fuente de minerales

Los higos son ricos en minerales esenciales como el calcio, el magnesio y el potasio, que son vitales para la salud ósea, la regulación de la presión arterial y la función muscular​​.

Beneficios para el sistema inmunológico

El contenido de vitamina C en los higos ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, proteger contra enfermedades y mejorar la salud de la piel​.

Propiedades antidiabéticas

Los higos contienen ácido abscísico, que puede ayudar a moderar los niveles de glucosa e insulina en la sangre después de las comidas. Esto convierte a los higos en un posible remedio natural para la diabetes, ayudando a normalizar muchas funciones corporales afectadas por esta enfermedad​ (Organic Facts)​.

Contraindicaciones de los higos

A pesar de sus múltiples beneficios, los higos pueden causar alergias en algunas personas. También deben consumirse con moderación por aquellos que tienen problemas renales debido a su alto contenido en potasio. Además, su elevado contenido de azúcares naturales puede ser un inconveniente para personas con diabetes si se consumen en exceso​.

En conclusion, los higos y las brevas, aunque provenientes del mismo árbol, presentan diferencias significativas en cuanto a su tamaño, época de cosecha y sabor.

Son frutas nutritivas y deliciosas, con numerosos beneficios para la salud, pero deben ser consumidas con precaución por algunas personas debido a sus posibles contraindicaciones.

Incluir higos y brevas en la dieta puede ser una excelente manera de disfrutar de sus propiedades y su delicioso sabor​. Si te ha gustado el artículo compártelo en tus redes sociales y déjanos un comentario con tu opinión.